型にクッキングシートしきます。側面を型より高くすると焼き上がりに型からはずしやすい。スパイス入り小麦粉ふるっておく。「バターは常温に戻して」っていうけど、それじゃ全然柔らかくならないので、ぬる燗ぐらいのお湯にじわっとあてつつ、溶けないように湯煎した…。（4枚目が湯煎後