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日: 2017年12月3日
お肉が柔らかすぎて混ぜたら崩れてしまったビーフシチュー…リベンジを誓った。
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レンコンのケチャップ煮。乱切りレンコンを油でちょっと透き通るまで炒めて、ケチャップとしょうゆとお水入れて汁気がなくなるまで煮る。さくほくしてうまー。おべんとのおかずに。
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さつまいものレモン煮。レモンていってもポッカレモンだが。お砂糖入れて煮るだけ。煮汁も一緒に容器に移して保存。
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30分煮込んだところ。ローリエ取り出してちょっと上下を返した。引き続きコトコト。
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お鍋あっためて、バターでお肉焼いて、野菜入れて炒めて、ワインとお水とローリエ。煮立たせてアクを取ったところ。このまままずは30分。
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ストゥブでビーフシチュー。今日もコトコト煮込むぜ！
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